Bahan membuat resep ayam goreng presto:
- 1 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
- 100 ml santan cair
- 200 air kelapa
- 300 ml air
- 3 butir telur, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
- 150 gr bawang merah, haluskan
- 50 gr bawang putih, haluskan
- 100 gr lengkuas, haluskan/parut
- 6 cm kunyit, haluskan
- 5 cm cahe, haluskan/parut
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 1 sdt lada halus
- 3 cm kencur, halsukan
- 10 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit, potong kasar
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam halus
Cara membuat ayam goreng presto:
- Campurkan semua bumbu yang telah anda haluskan, aduk hingga merata. Baluri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan aduk hingga merata dan meresap.
- Susun bagian dari potongan ayam ke dalam panci presto, tambahkan bumbu-bumbul lainnya diatas ayam yang tersusun.
- Tuang santan, air kelapa dan air. Tutuplah panci pretso dan masak kurang lebih selama 60 menit, angkat, lalu tiriskan.
- Celupkan satu persatu ayam ke dalam kocokan telur. Panaskan minyak, goreng hingga ayam berubah warna menjadi agak kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- Tata ayam goreng presto pada piring saji, hidangkan selagi hangat dan anda dapat menambahkan pelengkap lainnya seperti sambal dan lalapan.
sumber gambar: google
